Варену шинку зазвичай готують методом варки. В продукт вводять приблизно від восьми до дванадцяти відсотків розсолу (що складається з питної води, нітритної солі та спецій) для підтримки соковитості .Відсоток ін’єкції становить приблизно 20% від ваги шинки. Шинка засолюється протягом 24 годин, після чого її можна заварити. Іноді продукт варять і коптять одночасно або після варки. Завдяки відносно високому вмісту води, приготовлену шинку можна зберігати лише охолодженою і зберігати лише кілька днів. Різновидом вареної шинки є празька шинка , яка тушкується або запікається в хлібному тісті, яка також використовується для теплих страв. Що таке формована або цільном’язева шинка : Формована шинка та цільном’язева шинка складається з менших, з’єднаних шматочків м’яса з шинки або плеча. Білок, що виділяється після механічної попередньої обробки м’яса, служить сполучним агентом при варінні у формі .Відповідно до загальної громадської думки в світі, сформована м'ясна шинка містить щонайменше 90% м'яса та максимум п'ять відсотків доданої води. Не за структурою, а за складом м’ясна шинка у формі здебільшого відповідає вареній шинці. У громадському харчуванні та харчовій промисловості часто замість вареної шинки використовують формовану шинку. Замінники шинки (їх також називають імітацією шинки ) складаються з подрібненого м’яса (частково також механічно відокремленого м’яса ) та залишків м’яса (разом із ваговим відсотком менше 50–80%), які змішуються з гідролізованою сполучною тканиною з загусниками, в’яжучими і іншими добавками та до 40% води до твердої, схожої на ковбасу маси. Хоча її не можна називати шинкою або з формованою м'ясною (лицьовою) шинкою, виробники часто маркуються її так на упаковці продуктів та в меню (наприклад, для піци з шинкою).