Універсальні коптильно варочні камери призначені для коптіння риби, м'яса і м'ясних продуктів, продуктів з сиру Конструкція камери, обшивка і все кріпильні деталі виготовлені з нержавіючої сталі. Конструктивні елементи шафи мають теплоізоляцію з твердої мінеральної вати, яка економить енергію під час роботи пристрою. Пристрій оснащений вдосконаленим контролером з сенсорною панеллю оператора. Ця система контролює і регулює всі параметри процесу, такі як: температура камери, температура всередині продукту, вологість, подача свіжого повітря, дим і викид повітря. Всі параметри технологічного процесу записуються і архівуються. Машина оснащена системою мийки. Постачаємо як міні коптильні камери, так і модульні Можливо дооснащення коптильних камер холодильним агрегатом для холодного копчення риби.
Пропонуємо камери приблизно на 30,50,100,250 кг,в залежності від продукціїї,або модульні. При необхідності і бажанні камери можуть бути оснащені водяним фільтром диму.Також,як ми вважаємо,невідємним обладнанням для процесу копчення є мийка коптильних візків,яку ми і пропонуємо.
